It is narrated from Hazrat Anas (may Allah be pleased with him) that the Prophet (peace and blessings be upon him) forbade making nabidh by mixing unripe and ripe dates together.
Hadith Referenceمسند احمد / مسند المكثرين من الصحابة / 12423
Hadith Gradingحکم دارالسلام:حديث صحيح، وهذا إسناد حسن، ولنهيه عن خلط التمر والبسر جميعا، انظر: 12378، ويشهد لنهيه عن خلط التمر والزبيب جميعا حديث أبى سعيد الخدري برقم: 10991